segon dia al Rebost del bisbe: cuina salada i dolça
DATA: 2016
Restaurant Rebost del Bisbe (Escola Hosteleria Calella de Mar)
Aquest és el segon cop que tinc l’oportunitat d’aportar el meu granet de sorra amb els alumnes de l’Escola d’Hostaleria de Calella de Mar. Novament, gràcies a en Jordi Parés vaig poder entrar a les aules del centre amb tot l’equip per fotografiar els plats dels nois. A més a més, aquest cop també vaig poder fotografiar les postres i les preparacions que van fer els alumnes de pastisseria i reposteria.
L’ambient a les cuines del Rebost del Bisbe va ser molt més distés, ja que no era el primer cop que alumnes i professors em veien. Per no trencar amb les imatges i l’estil de l’ultim dia, vaig optar per seguir fent les fotos a fons negre. Però aquest cop venia preparat: havia fet una mica de preparació uns dies abans i havia demanat a en Jordi que m’expliques el menú. I com tenia pensat emplatar cada cuinat. Llavors vaig buscar diferents plats; pensant sempre com podia lluir més bé cada perparació. El resultat salta a la vista, ja que molts aliments llueixen molt millor amb un plat que realci el seu contingut.
Per altra banda, aquest dia vaig necessitar dues taules: una per tot el meu equip (bossa de la càmera i maleta de reflectors, pinces i foodstyling) i una segona taula on hi tenia tots els plats escampats. Un simple detall, però que cada cop em fa veure més clar com a cada shooting necessites un minim d’espai. Va ser una jornada una mica més llarga del normal, el fet d’afegir les fotografies de les postres ens va fer allargar una mica més del compte. Però vaig marxar molt satisfet amb tot el material aconseguit.